vol.74
本日は「40歳から始めた男の料理レシピ」
の第1弾「キーマカレー」の公開です。
レシピの前に、料理を始めた
きっかけからお話します。
前回、前置きだけで終わってしまったので、
今回は短めで行きます。
40歳まで「オール外食男」の私が
突然料理をするようになったのは
2020年の「コロナ」がきっかけです。
2020年4月。
最初の「緊急事態宣言」が発令され
パソコン教室も1ヶ月間の休業を
余儀なくされました。
実は、私はこの緊急事態宣言の真っただ中に
入籍と引っ越しをしておりました。
40歳まで独身で、半ば結婚を
諦めていた私にとっても
この新婚生活はある意味緊急事態でした。
しかし、当時はそんな冗談を
言っていられる状況ではありません。
私は同居初日から約3週間
毎日自宅で過ごすことになります。
妻は介護の仕事をしておりましたので
毎日出勤していました。
毎日、ネットで調べたレシピを参考に
夕飯を作って、妻の帰りを待ちます。
思い描いていた新婚生活とは違いましたが
毎日料理をすることにより
腕は上がっていきました。
案の定、前置きが長くなりましたが
「キーマカレー」の公開です！
【オリジナルキーマカレー】
1.野菜を切る
人参、玉ねぎ、トマトを粗みじん切りする。
【教室長のこだわりポイント】
玉ねぎが大好きなので、食感を楽しむため
みじん切りと大き目の両方を用意する。
2.ナスの下ごしらえ
ナスを切り、焦がし醤油（私が最初に覚えた必殺技です）と生姜で炒める。
すでにこれだけでも美味しい！
3.肉と野菜を炒める
人参、玉ねぎ、ひき肉を炒める。
アスパラガスを入れると尚よし。
4.全員集合！（8時じゃないけど）
先ほどの炒めたナスと、トマト（半分）としめじを入れ、さらに炒めたあと、水を入れる。
5.煮込む
カレールーを入れ、煮込む。
6.仕上げ
最後に残りのトマトを入れ、中農ソース、ケチャップ、牛乳で味を整える。
【教室長のこだわりポイント】
トマトを2回に分けて入れることで
フレッシュな酸味とゴロゴロ感が残って
最高に美味しく仕上がります！
どうですか？美味しそうでしょう？
次回は「カレーチャーハン」を公開します。
（またカレーかい！？）
本日も最後までお読みいただき
ありがとうございました。
